Kalte Getränke
Ein kühles Bier am Strand, einen würzigen Kaffee in einem trendigen Cafe, ein erfrischendes Agua de Jamaica nach einem Besichtigungsprogramm, ein traditionelles Atole auf einem Markt oder einen exquisiten Tequila zur Einstimmung auf das Nachtleben – die Getränke in Mexiko sind vielfältig und ermuntern zum Probieren und Geniessen.
Softdrinks/Refrescos
Mexiko weisst den höchsten Pro-Kopf-Konsum von Softdrinks der Welt auf und verdrängt somit sogar die USA. Süssgetränke wie Coca Cola, Fanta, Sprite und das mexikanische Squirt (Basis aus Grapefruit) sind zudem mitschuldig am leidigen Problem von Übergewicht, wovon ein beträchtlicher Teil der mexikanischen Gesellschaft betroffen ist.
Es ist nur ein Mythos, dass Coca Cola auf der ganzen Welt gleich schmeckt. Viele Mexikaner und immer mehr US-Amerikaner sind davon überzeugt, das mexikanische Coca Cola schmecke besser. Einerseits weil das Getränk im Gegensatz zu den USA in gläsernen Flaschen abgefüllt wird, andererseits weil man in Mexiko statt Maiszucker den süsseren Rohrzucker verwendet. Ein wahrer ökologischer Unsinn ist der derzeitige Boom der Exporten in die USA, wo das eben angeblich bessere mexikanische Cola in gehobenen Bars zu einem erhöhten Preis verkauft wird.
Übrigens bestellt man eine Coca Cola in Mexiko als Coca und nicht als Cola wie in deutschsprachigen Ländern. „Cola“ bedeutet (Tier) Schwanz und kann wie auf deutsch auch zweideutig interpretiert werden.
Wasser
Leitungswasser sollte man in Mexiko besser nicht konsumieren. Wasserflaschen in den unterschiedlichsten Grössen sind überall erhältlich. Wasser kann man ohne (sin gas) oder mit Kohlensäure (con gas) bestellen.
Aguas Frescas
Aguas Frescas (frische Wasser) werden aus eisgekühltem Wasser, Fruchtfleisch und Zucker zubereitet. Ein wahrer Klassiker und ungemein erfrischendes Getränk ist agua de jamaica, welches aus aufgekochten Hibiskusblüten hergestellt wird. Weitere beliebte Sorten sind agua de horchata (Reis) und agua de tamarindo (Tamarindefrüchte).
Fruchtsäfte
Frisch gepresst und zubereitet an einem Strassen- oder Marktstand schmecken die Fruchtsäfte (jugos) am besten. Neben dem omnipräsenten Orangensaft (jugo de naranja), gibt es Säfte aus allen möglichen Früchten, Gemüsen und Kombinationen von beiden.
Licuados
Mexikanische Milchshakes werden Licuados genannt und sind mit den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen gemixt, wie Banane, Erdbeere, Mango etc.
Heisse Getränke
Schokolade
Hast du gewusst, dass schon die Azteken und Mayas ein kakaohaltiges Getränk mit dem Namen „xocólatl“ tranken und die Kakaobohnen als Zahlungsmittel gebraucht wurden? Der Kakao wurde sogar als Getränke der Götter bezeichnet.
Kaffee
Obwohl Mexiko auch ein Anbaugebiet von Kaffee ist, besteht keine eigentliche Kaffee-Kultur. Zum Frühstück wird meist ein schwarzer café americano serviert, mit etwas Milch nebenbei. In ländlichen Gegenden wir auch mal eine Dose Nescafé-Pulver mit einer Tasse mit heissem Wasser aufgetischt. Nur in trendigen Cafés wird Cappucchino oder Latte Macchiato serviert. Sehr mexikanisch wiederum ist der Café de Olla, einem mit braunem Zucker, Zimt und Gewürzen angereicherten Kaffee.
Atole
Atole ist ein traditionelles, nahrhaftes mit Maismehl zubereitetes Getränk. Allenfalls sind verschiedene Geschmacksrichtungen wie Vanille oder Schokolade erhältlich.
Alkoholische Getränke
Bier
Bier ist ein äusserst beliebtes Getränk in Mexiko, die Mexikaner trinken gerne und gerne viel Bier. Zwei grosse Konzernen beherrschen den nationalen Markt: Cerveceria Modelo, unter anderem mit den Biermarken Corona Extra, Negra Modelo und Pacifico, sowie das Unternehmen FEMSA (Fomento Economico Mexicano), besser bekannt unter dem Namen Cerveceria Cuauhtémoc Moctezuma, mit seinen bekannten Biermarken Sol, Tecate und Dos Equis XX.
Tequila
Das wohl bekannteste alkoholische Getränk in Mexiko ist der Tequila. Er wird oft mit den Hauptgruppen Blanco, Reposado und Añejo klassifiziert. Je länger die Lagerung, desto besser die Qualität. Der Blanco wird nach der Destillation unmittelbar in Flaschen abgefüllt, während der Reposado mindestens zwei Monate und der Añejo mindestens ein Jahr in Fässern reift. Der aus der Agave-Pflanze gewonnene Schnaps kann sowohl pur, also auch als Cocktail wie Margarita, Tequila Sunrise, Bloody Maria oder Paloma getrunken werden. Bekannte Marken sind Olmeca, Hornitos, Jimador, José Cuervo und der hochklassige Tequila Don Julio.
Mezcal
Der Mezcal basiert ebenfalls auf der Agave-Pflanze, ist jedoch qualitativ nicht gleichwertig wie der Tequila. Im Unterschied zum Tequila muss dies jedoch nicht die hochwertige Agave Azul sein, der Pflanzenkern muss nicht ausgekocht werden und es bestehen keine Restriktionen vom Anbaugebiet. Beim Mezcal schwimmt am Boden der Flasche die berüchtigte Insektenlarve/Wurm. Der Bundesstaat Oaxaca ist die Hochburg der Mezcal Produktion.
Pulque
Ebenfalls aus Agavensaft hergestellt ist der Pulque, ein leicht alkoholisches Getränk , welches schon die Azteken für religiöse Rituale und an Feiertagen eingenommen haben. Pulque muss immer frisch getrunken werden und ist auf Märkten und in speziellen Pulquerías erhältlich.
Andere alkoholische Getränke
Das Feuerwasser Aguardiente wird aus Zuckerrohr gewonnen. Der Rompope ist ein in der Region Puebla hergestellter Eierflip. Ein Tepache ist ein mit braunem Zucker angereicherter, gegorener Ananassaft.
