Mexikanisch essen und trinken in Guadalajara
Als zweitgrößte Stadt Mexikos bietet Guadalajara eine boomende kulinarische Szene mit einer riesigen Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Du findest klassischen Street Food mit den beliebten Tacos und Tortas, traditionelle und familiäre Lokale bis hin zu gehobenen Restaurants mit einer raffinierten Interpretation der regionalen Küche. Wir zeigen dir die besten mexikanischen Restaurants und unsere Lieblingscafés in Guadalajara, da wo Tradition und Kulinarik aufeinandertreffen.
Natürliche gibt es in einer Großstadt wie Guadalajara eine stattliche Anzahl Restaurants mit japanischer, chinesischer, amerikanischer, französischer und italienischer Küche, um nur einige Beispiele der internationalen Mannigfaltigkeit aufzuzeigen.
Wir möchten dir jedoch klassische mexikanische Restaurants nahelegen, dort wo auch die Tapatios, die Bewohner von Guadalajara, sich zum Essen und Trinken verabreden. Ausgehen und zusammen speisen hat eine lange Tradition. Die Einheimischen empfinden viel Liebe und Stolz für ihre lokalen Gerichte, die den Geist der mexikanischen Küche veranschaulichen. Hier einige bekannte Beispiele von regionalen Spezialitäten aus dem Westen Mexikos:
- Carne en su jugo: Brühe aus kleinen Stücken aus saftigem Rindsfleisch
- Pozole: Suppe mit Schweinefleisch, Salat und Radieschen
- Birria: Eintopf mit Ziegenfleisch
- Torta ahogada: Sandwich mit Schweinefleisch, getränkt in Tomatensauce
- Jericalla: Mix aus Pudding und Crème Brulée als Dessert
Restaurant Empfehlungen
La Chata
Das traditionelle Restaurant La Chata wartet mit einer Geschichte auf, die mehr als ein halbes Jahrhundert zurückreicht. La Chata ist eng mit der starken Liebe und Wertschätzung der Mexikaner für traditionelles Essen verbunden. Dieses beschwingte Restaurant bietet eine Speisekarte mit lauter lokalen Leckereien, von Tortas Ahogadas, über Pozole und Enchiladas, bis zu Jericallas als Nachspeise. Der Service ist effizient und freundlich, während das Essen günstig ist. Beachte, dass La Chata bei Einheimischen außerordentlich beliebt ist, das Restaurant füllt sich insbesondere zur Mittagszeit und gegen Abend schnell. Wir empfehlen rechtzeitig zur gewünschten Mahlzeit dort zu sein.
- Adresse: Avenida Corona 126, Zentrum
- Öffnungszeiten: Mo – So von 7:30 bis 24:00 Uhr
- Facebook: www.facebook.com/LaChataCentro/
Birrieria Las 9 Esquinas
Birria (Eintopf mit Ziegenfleisch) ist eine Spezialität aus dem Bundesstaat Jalisco. Es ist auch bekannt als Heilmittel gegen den Kater, nach einem intensiven Nachtleben. Das Gericht verbindet Ziegenfleisch mit einer reichen Mischung aus Gewürzen und getrockneten Chilis. Die Brühe wird mit Zwiebeln garniert und zusammen mit Tortillas und Limetten serviert. Einer der besten Orte, um das Gericht zu probieren, ist Birriería las 9 Esquinas. Du findest das Restaurant im Stadtviertel Nueve Esquinas (Neun Ecken), gleich neben dem historischen Zentrum von Guadalajara. Genieße das authentische Ambiente des Restaurants und das intensive Aroma der Birria.
- Adresse: Calle Galeana 388, Plaza de las 9 Esquinas, Zentrum
- Öffnungszeiten: Mo – Sa: 08:00 – 23:00 Uhr, So: 08:00 – 21:00 Uhr
- Website: www.las9esquinas.com
Karne Garibaldi
Weltrekord: In nur 13.5 Sekunden Servicezeit erhältst du bei Karne Garibaldi deine Bestellung »Carne en su Jugo« serviert. Auf diesen Eintrag im Guiness Buch der Rekorde ist man bei Karne Garibaldi und in ganz Guadalajara besonders stolz. Das Restaurant ist eine wahre Institution in Jaliscos Hauptstadt und ein Lokal, welches die Einheimischen gerne ausländischen Besuchern empfehlen. Aber Geschwindigkeit ist nicht das einzige Argument, da »Carne en su Jugo« ein wirklich köstliches lokales Gericht aus Guadalajara ist. Die Brühe besteht aus kleinen Stücken aus saftigem Rindsfleisch. Die Beilagen sind wichtig: gebratener Speck, Zwiebeln, Koriander und Maistortillas.
- Adresse: Calle Garibaldi 1306, Villaseñor, Colonia Santa Tere
- Öffnungszeiten: Mo – So: 10:00 – 22:00 Uhr
- Website: www.karnegaribaldi.com.mx
Santo Coyote
Santo Coyote ist ein Restaurant der gehobenen Klasse, beliebt auch für ein Geschäftsessen oder Familienfeiern. Die ausgezeichnete Küche bietet Klassiker aus ganz Mexiko. Das Essen widerspiegelt die Komplexität der mexikanischen Gourmetmenüs und verbindet aufregende Aromen und Präsentationen. Das Lokal ist ebenso beeindruckend, das Santo Coyote befindet sich auf zwei Etagen, ist von stimmungsvollem Licht durchflutet, dazu steigern Kerzen das unvergessliche kulinarische Erlebnis. Das Restaurant zählt auf eine umfangreiche Liste von Weinen aus Mexiko, Argentinien, Chile, Spanien, Frankreich und Italien.
- Adresse: Lerdo de Tejada 2379, Colonia Americana
- Öffnungszeiten: Mo – So: 08:00 – 24:00 Uhr
- Website: www.santocoyote.com.mx
Casa Bariachi
In Guadalajara wurden die Mariachi-Musik und der Tequila geboren. Da ist es naheliegend, diese beiden traditionellen Aspekte in einem gastronomischen Konzept zu vereinen. Casa Bariachi ist viel mehr als ein Restaurant, es verbindet mexikanische Musik, lokale Folklore mit traditionellen Gerichten und Getränken, alles in einem Ambiente voller Farbe, Freude und Fiesta. Die Gäste sitzen auf Equipales-Stühlen aus Leder und Holz, unter einer Decke, die mit mexikanischen Flaggen, Piñatas und mehrfarbigem »Papel Picado« (dekoratives Seidenpapier) geschmückt ist. Die Mariachi-Bands und folkloristischen Tanzvorführungen starten meist um 15.30 und 22.00 Uhr. Das Restaurant liegt an bester Lage an der Avenida Vallarta in der Colonia Americana.
- Adresse: Avenida Vallarta 2221, Colonia Americana
- Öffnungszeiten: Mo – So: 13:00 – 03:00 Uhr
- Website: www.casa-bariachi.com
Sacromonte
Dieses familiengeführte Haus hat eine treue, lokale Anhängerschaft entwickelt und ist auch bei Touristen beliebt, die ein traditionelles mexikanisches Speiseerlebnis suchen. Auf der Speisekarte stehen eine Reihe lokaler Klassiker, sowie verspielte Variationen bekannter Favoriten wie Quesadillas in Rosenblättern, Steak gebettet in Hibiskussaft, Barsch mit Kakteengemüse, um nur einige Besonderheiten zu erwähnen. Das elegante Gourmetlokal Sacromonte ist mit seiner edlen Inneneinrichtung bestimmt auch was für ein romantisches Dinner.
- Adresse: Pedro Moreno 1398, Colonia Americana
- Öffnungszeiten: Mo – Sa: 13:30 – 23:00 Uhr, So: 13:30 – 19:00 Uhr
- Website: www.facebook.com/elsacromonterestaurant/
La Tequila
Dieses berühmte Restaurant bietet eine Auswahl an klassischen mexikanischen Gerichten wie Chiles en Nogada (gefüllte Chilis, in einer cremigen Walnusssauce), Meeresfrüchte und beliebte Fleischgerichte. Wie der Name suggeriert, bietet das Restaurant eine umfangreiche Auswahl an Tequilas. Lass dir von den aufmerksamen Kellnern einen feinen Tropfen empfehlen. Das Restaurant La Tequila selbst ist modern eingerichtet, insbesondere lieben wir die elegante Terrassenbar.
- Adresse: Avenida México 2830, Colonia Terranova
- Öffnungszeiten: Mo – Sa: 13:00 – 24:00 Uhr, So 13:00 – 18:00 Uhr
- Website: www.latequila.com
Beste Cafés in Guadalajara
Der mexikanische Bundesstaat Jalisco ist weitaus besser bekannt für Tequila als für Kaffee. Die Landeshauptstadt Guadalajara bietet jedoch genügend viele Optionen, wenn du nach einem Koffeinschub suchst.
Omnipräsent mit zahlreichen Filialen ist die Kaffeekette Starbucks, insbesondere in den beliebten Shopping-Center wie Andares, Plaza del Sol, La Gran Plaza, Centro Magno etc., dort findest du meist mindestens einen Repräsentanten. Die Mexikaner lieben auch die Gastronomie-Ketten Sanborns, Toks, VIPS u.a., wo jedoch meist der wässrige Café Americano ausgeschenkt wird. Immerhin nach dem Motto »all you can drink«, deine Tasse wird immer wieder aufgefüllt, was auch seinen Vorteil hat. Für ein gediegenes Frühstück sind diese Restaurants also durchaus eine Option.
In den letzten Jahren sind auch zahlreiche unabhängige Cafés in der ganzen Stadt entstanden. Die meisten bieten einen besseren Geschmack und Preis, wie auch ein stilvolleres Ambiente, als die Ketten. Hier sind unsere Lieblingslokale, die besten Cafés in Guadalajara.
Estación de Lulio
La Estación de Lulio ist ein traditionelles Café im Ausgehviertel Zona Rosa bei der Avenida Chapultepec. Zwischenzeitlich nennt sich das Lokal zwar Lulio Restaurante, aber der Kern und Charme ist glücklicherweise unverändert. Lulio soll ein Ort der Begegnung sein, mit seiner einladenden, offenen Terrasse. Hier kannst du dich mit Freunden treffen, ein Geschäftsbesprechung abhalten oder auf ein romantisches Date abmachen. Der intellektuelle Touch ist allgegenwärtig. Da sitzen Gäste beim Lesen, Laptops sind aufgeklappt, Schach spielen ist angesagt und unsere Kollegin und Sprachlehrerin Maria Villaseñor kommt gerne hierher um Spanisch zu unterrichten.
- Adresse: Calle Libertad 1980-A, bei Avenida Chapultepec, Colonia Americana
- Öffnungszeiten: Mo – So: 08:00 – 21:00 Uhr
- Website: www.instagram.com/luliorestaurantegdl/
Chai
Im Chai Café erhältst du mit Leidenschaft gut zubereiteten Kaffee, wie auch qualitativ hochwertige Mahlzeiten zu erschwinglichen Preisen. Uns gefällt insbesondere das Original Chai Café in der Avenida Vallarta, gleich bei der beliebten Avenida Chapultepec, in einem altehrwürdigen Gebäude, mit toller Terrasse mit Blick auf das Geschehen in diesem lebendigen Teil der Metropole. Das Konzept kommt an, mittlerweile hat Chai weitere Cafés eröffnet, unter anderem in der Plaza del Sol und Plaza Galerias.
- Adresse: Avenida Vallarta 1509, Colonia Americana
- Öffnungszeiten: Mo – So: 08:00 – 22:00 Uhr
- Website: www.chai.com.mx
Neretta Café und Gelato
Das Café Neretta liegt versteckt in einer hübschen Seitenstraße in der Colonia Americana. Ihr Kaffeeröster hat eine Menge Erfahrung und die Baristas bereiten wirklich feinen Kaffee zu. Dieses charmante Café bietet eine umfangreiche Auswahl. Neben sorgfältig zubereiteten Espressos, bietet das Neretta Café ein tolles Frühstück und unwiderstehliches Eis. Es gibt einen gemütlichen Raum mit unverputzten Ziegelwänden und einer hölzernen Kaffeebar. Das Lokal verfügt über einen charmanten Sitzbereich im Freien mit vielen Pflanzen.
- Adresse: Calle Bruselas 25, Colonia Americana
- Öffnungszeiten: Mo – Sa: 08:30 – 21:00 Uhr, So: 08:30 – 14:00 Uhr
- Facebook: www.facebook.com/nerettacafe
El Terrible Juan Café
So »schrecklich« ist Juan nicht, wie der Name einem zu glauben macht. Ganz im Gegenteil. Dieses beliebte Haus im Viertel Americana bietet eine beeindruckende Auswahl an Kaffees. Sein charakteristischer Espresso ist sehr aromatisch. Die Schokoladenmokka ist ein Highlight, ein Mix aus Milch, Espresso und weißer Schokolade.
Abenteuerlustige Kaffeeliebhaber sollten einen Juamilton probieren, einen gefrorenen doppelten Espresso, der auf einer Portion Rompope sitzt, einen dem Eierlikör ähnlichen, lokalen Likör. Dies ist eine vielseitige Kaffeebar mit einer äußert freundlichen Atmosphäre, in der Büroangestellte, Gruppen von Freunden und engagierte Kaffeeliebhaber zusammenkommen.
- Adresse: José Guadalupe Montenegro 1871, Colonia Americana
- Öffnungszeiten: Mo – Sa: 08:00 – 22:00 Uhr
- Website: www.elterriblejuancafe.com
Pal Real
Diese legendäre Institution in Guadalajara bietet ein ausgezeichnetes kulinarisches Erlebnis, unter anderem sind die Chilaquiles der Hammer oder die Torta de Pancita, ein Sandwich mit Schweinefleisch, schwarzen Bohnen und Avocado. Das Café Pal Real ist auch weithin bekannt für seinen Kaffee von höchster Qualität. Es erwarten dich gut ausgebildete Baristas mit einer Auswahl an Kaffeesorten aus ganz Mexiko. Ein einzigartiges Getränk ist die »agavatte«, ein mit einem Nektar aus Agave bereicherter Latte, »on the rocks« mit einer Prise Kakaopulver serviert.
Das Pal Real bietet Sitzgelegenheiten im Innenbereich sowie geräumige Sitzgelegenheiten im Freien mit vielen Pflanzen. Es ist ein großartiger Ort, um was zu essen und einen Kaffee zu trinken, unweit des Centro Magno.
- Adresse: Calle Lope de Vega 113, Colonia Arcos Vallarta
- Öffnungszeiten: Mo – So: 08:00 – 18:00 Uhr
- Instagram: www.instagram.com/palreal/
